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餐饮店怎么靠装修制造回头客

作者:办公室装修       日期:2022-02-23 16:00:16    浏览次数:



        在餐饮店运营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务操控)八要素中,店面环境和广告、营销并列其中。由此可见,餐厅装修与店面环境的营造在餐厅运营中的重要地位。而我们认为,一个餐饮店的装饰假如契合其运营定位、能杰出其文明特征、让顾客赏心悦目、欣赏认可的话,那么装饰无疑称得上是最有用的广告、最省钱的营销手法了。

        一个餐饮店,巧的装饰可以让生意火爆,顾客盈门,而一次糟糕的装饰可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此,现在市场上一些餐厅老板对装饰可谓下足了功夫,往往消耗巨资,但穷奢极侈搞装饰固不可取,我们强调的是,装饰并非一味的寻求豪华、高级,而是契合餐厅运营定位、杰出餐厅运营特征、表现餐饮店共同文明的才最好。
 
        巧的装饰可以一会儿就让顾客看出你运营的是粤菜还是川菜;是快餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装饰风格与品尝会直接反映一个餐厅的运营定位,比方快餐店的装饰考究的是洁净、明快、流畅,而高级餐厅的装饰则要寻求显贵、典雅、浪漫,在灯光挑选上也是非常考究,不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要要素,不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响,如红、橙之类的色彩有激励的作用,青、蓝色等冷色则有冷静的作用。色彩的强度也有次作用,例如亮堂的蓝色有相同于红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中,大多运用红绿般配的色彩,以进步顾客的流动。

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        巧的装饰还要讲求人性化。比方去订餐厅的桌椅,假如仅仅图廉价或美观便买回来用,可顾客坐下来吃饭时,就是感觉不舒服。为什么?就可能会因为桌椅之间的高度搭配不合理,趴着或者够着吃东西,自然会觉得累,顾客若下次再来消费时必定会产生某些顾虑而影响到你的生意。这仅仅个装饰过程中很小的一个细节,但却能直接影响到生意的好坏。只要多站在顾客的角度考虑,不断完善才有可能让你的店面环境更富有人情味,才能把你对顾客的尊重转化成无声的广告与杰出的口碑,顾客也会不由自主地再回到你为他们营造的舒适的环境中来。
 
        同时餐饮店的装饰要可以反映出餐厅的品尝、档次和风格,如大型的酒店一般以建筑恢弘和豪华见长;而小型的饭馆则以巧、新、特取胜,特别是在现今,时髦、新颖、特性化的气息现已渗透到餐饮国际里面的方方面面,关于一个中小额度的投资者来说,在有限的资金及场地中,怎么更好地表现需传达给顾客的文明内涵,就更需要多动脑筋来凸显对品位与风格的寻求了。
 
        装饰时,在保持整体风格和作用的基础上,还要经过一些细节来有用的传达餐饮店的共同文明,这样既能节省了资金,又能充沛向顾客传达了你的运营理念。比方桌椅的布置奇妙,餐具的别具一格,菜单的一目了然等都可以有用提升顾客的购买欲;乃至对餐厅空间的合理分割,如屏风、挡板的利用,别的饰物、挂件、宣传画、留言版的合理布置,除了能表现餐厅品尝外,还可以达到"移步换景"的作用,增加了就餐的乐趣,让人留连往返。
 

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